Betere Dingen

| 06-06-2009 13:16Pasta pesto

Ingredienten voor 1 persoon:

  • pasta (farfalle of penne past goed)
  • 1 ui
  • 100 gr champignons
  • 3 vleestomaten
  • 1 rode paprika
  • 1 el rode pesto
  • 2 el gezeefde tomaten

(Voor de veganistische versie moet je opletten dat er geen kaas en vis in de pesto zit.)

Zet een pan met water op het vuur voor de pasta en een koekenpan met wat olijfolie voor de saus.

Snipper de ui en laat dit in de koekenpan fruiten. Snijd de champignons in vier partjes en voeg ze toe. Verwijder de pitjes en zaadlijsten uit de paprika, snijd hem aan stukjes en voeg hem toe als de champignons een mooie kleur hebben. Haal het steeltje uit de tomaten en snij ze aan dunne partjes. Voeg ze toe aan de saus en meteen ook de pesto en gezeefde tomaten.

Laat de saus ongeveer 10 minuten zachtjes pruttelen, dan is de pasta ook ongeveer tegelijkertijd klaar.

Variaties kun je maken door de rode paprika te vervangen door bijvoorbeeld 3 wortels (aan plakjes gesneden) of gele paprika. Geroosterde zonnebloempitten geven er ook nog een lekker bite aan. Vegetariƫrs gooien er nog kaas over of doen er room door.

Goh. wat lekker allemaal, maar je weet inmiddels,geloof ik wel, ik ben niet zo.n keukenprinses.Maar mocht jij het eens voor mij/ons willen klaarmaken, graag.(grapje.) Allerhartelijkste groeten. Joke.
Johanna (Email ) - 15-06-’09 20:50

One or more comments are waiting for approval by an editor.

(optional field)
(optional field)

Comment moderation is enabled on this site. This means that your comment will not be visible until it has been approved by an editor.

Remember personal info?
Small print: All html tags except <b> and <i> will be removed from your comment. You can make links by just typing the url or mail-address.