Betere Dingen

| 14-06-2009 22:24Wok met boemboe

Ingrediƫnten voor 1 persoon:

  • 2 wortels
  • halve courgette
  • 100 gr kastanje champignons
  • halve ui
  • 1 hand taugee (50 gr?) (Duits: Mungosprossen)
  • 3 el olijflolie (of wokolie)
  • 50 gr kokosroom
  • 2 tl boemboe (voor mie)
  • 1 portie noodles (circa 75 gr)

Dit recept heb ik van Roos geleerd, door via Skype samen te koken. Het is hier verdraaid lastig om boemboe te vinden (Bumbu op z'n Duits), maar uiteindelijk heb ik wel wat Indonesische kruidenmengels gevonden bij het Chinese winkeltje onderaan de 'astma-trap'.

Allereerst snij je alle groenten aan reepjes, zodat je ze straks makkelijker met je stokjes op kunt pakken. Vooral bij de wortel en courgette is dat van belang. Meestal snij ik alle groenten terwijl ik kook, maar dat gaat niet bij wokken. Op mijn twee pitjes zet ik eerst water op voor de mie en laat ik de kokosroom met de voorgeschreven hoeveelheid water oplossen. Als het water voor de mie kookt, doe je de mie er in. Meestal is dit snel klaar, dus op de tijd letten!

Vervolgens haal je de mie pan van het vuur en zet je de wok daar neer. Als die goed heet is, doe je de olie er in en als die heel heet is gaan de groentes er in. Drie minuten wokken en dan kunnen de kokosroom en de boemboe er bij. (Nu kun je ongeveer de mie afgieten.) Nog een of twee minuten later doe je de mie er bij, en als het allemaal goed gemixt is haal je de pan van het vuur en kun je je stokjes uit de kast halen.

One or more comments are waiting for approval by an editor.

(optional field)
(optional field)

Comment moderation is enabled on this site. This means that your comment will not be visible until it has been approved by an editor.

Remember personal info?
Small print: All html tags except <b> and <i> will be removed from your comment. You can make links by just typing the url or mail-address.