Betere Dingen

| 31-12-2009 20:43Oliebollen (vegan)

Ingrediƫnten:

  • 1 zakje gist
  • 500 gr tarwemeel
  • 1/2 l lauw water (of havermelk)
  • 250 gr krenten en/of rozijnen
  • 1/2 tl zout
  • frituurpan met olie

Los de gist op een in een beetje water. Meng het door het meel en mix dit met het water tot een glad beslag. Mix het zout en de krenten/rozijnen er ook door. Dek het beslag luchtdicht af (met een vochtige doek) en laat het een uur rijzen.

Verhit de frituurolie. Het is heet genoeg als een klontje beslag meteen boven komt drijven. Met twee lepels (in olie) kun je steeds een klomp beslag in de olie gooien voor een oliebol. Hier schijn je ook een ijslepel voor te kunnen gebruiken. Niet teveel bollen tegelijk in de pan. Na twee of drie minuten zouden ze klaar moeten zijn.

Zelf hou ik niet zo van krenten of rozijnen in oliebollen, en die kun je ook prima weglaten, maar poedersuiker moet er natuurlijk wel bij. Probeer ook eens appelflappen te maken met hetzelfde beslag. Neem 2 appels, steek het hart er uit steken en snij er ringen van. Die dompel je in het beslag en gooi je dan in de frituurpan, bijvoorbeeld met een lange sateprikker.

One or more comments are waiting for approval by an editor.

(optional field)
(optional field)

Comment moderation is enabled on this site. This means that your comment will not be visible until it has been approved by an editor.

Remember personal info?
Small print: All html tags except <b> and <i> will be removed from your comment. You can make links by just typing the url or mail-address.